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「ばんざい」は名古屋名物の手羽先チェーンとして手羽先には並々ならぬこだわりが…昭和55年の創業からずっとかわらない秘伝のたれとオリジナルスパイスで味付け。たれは数種類の醤油をブレンドしてじっくり煮込んで作っています。鶏肉も旨みのある国産鶏の手羽先を使用しています。ビールがすすむうまさです！人気のお刺身は毎日市場から旬の魚を仕入れ、お店でさばいてご提供しています。わさびにもこだわり、最高級西洋わさびを使用。お刺身を食べる前にわさびだけで味見してほしいほどです。炒め物に使用する油は、黒豚と白豚の背油を使用した混ぜ物なしの純正ラードを使用。ご提供するほとんどの料理が、既製品を最小限に抑え、調味料やソースなども店内で調合しています。